Tradição doceira de Pelotas ganha novos capítulos na Fenadoce

😋 A tradição doceira de Pelotas, reconhecida por preservar saberes e receitas transmitidos ao longo de gerações, ganha novos capítulos durante a 32ª edição da Fenadoce. Na Cidade do Doce, as doceiras unem conhecimento e criatividade para apresentar releituras de clássicos e novos sabores, ampliando as opções para os visitantes sem deixar de lado a essência que transformou o município em referência internacional na confeitaria. Entre as novidades deste ano está um brigadeiro inspirado em um dos maiores símbolos da gastronomia gaúcha: o xis de bacon. Criado pela Dona Xica, o doce combina uma base de leite condensado com bacon e é finalizado com farofa. A receita reúne duas paixões dos pelotenses: a tradição da confeitaria e o tradicional lanche encontrado nas lancherias da cidade. Outra novidade é o doce Charqueada, criado pela Doçaria Santa Clara como uma homenagem às origens de Pelotas. A receita combina caramelo e leite condensado sobre uma camada de sucrilhos torrados, com finalização de flor de sal. O contraste entre os sabores doce e salgado faz referência ao passado charqueador da região, que também está ligado às origens da própria tradição doceira do município. As inovações também aparecem em outras bancas da Cidade do Doce. Entre os lançamentos estão a barra de pistache, da Especialidades da Kosta; o quindim de maracujá, da Nina; e o branquinho com pistache, da Doces da Onélia. A Magda Doces apresenta opções como brigadeiro de morango, bombom de pé de moleque, Kinder Bueno preto e branco, trouxinha de pistache, trouxinha de doce de ovos e pastel de Belém de maracujá. Este último também pode ser encontrado na Mestre Kuka. Além das novidades, as doceiras seguem atentas às diferentes necessidades do público. Assim como nas últimas edições, a Fenadoce oferece opções com receitas zero açúcar e zero lactose, ampliando o acesso às delícias que fazem parte da tradição doceira de Pelotas.